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Hélichryse pante à curry – Helichrysum italicum serotinum



• Famille: Astéracées, Composées
• Origine: pourtour méditerranéen
• Synonymes: Helichrysum angustifolium
• Période de floraison: juillet, août
• Couleur des fleurs: jaune
• Taille : 0,5x0,5 m
• Exposition: soleil
• Type de sol: drainant et assez pauvre
• Acidité du sol: neutre à basique
• Humidité du sol: moyennement sec
• Utilisation: massif, huile essentielle ( très efficace pour soin du visage), bouquets secs
• Type de plante: sous-arbrisseau
• Type de végétation: vivace
• Type de feuillage: persistant
• Rusticité: rustique, -9°C
• Plantation, rempotage: printemps
• Méthode de multiplication: semis, boutures
• Espèces, variétés intéressantes: 500 espèces d’annuelles,

Cultiver l'hélichryse 'Miel et curry'

Elle pousse en terrains pauvres, légers et supporte même des sols argileux s’ils sont bien drainés par un sol caillouteux. C’est une plante qu’il faut cultiver en plein soleil. Elle résiste bien au gel, mais craint les terrains trop humides en hiver.
La plantation s’effectue au printemps ou en automne ; préférez l’automne si vous plantez votre helichryse 'Miel et curry' dans un terrain aride, les pluies d’automne et d’hiver permettront à vos plantes de s’enraciner convenablement. Prévoyez un espacement de 50 cm entre chaque pied. Elle se passe très bien des différents engrais ou amendements et résiste très bien au sec. Si après quelques années vous constatez que vos plantes souffrent ou ne se développent pas très bien, vous pouvez apporter un peu de guano au printemps. Je préconise deux tailles, une première sévère au mois de mars et une deuxième plus légère après la floraison, fin août, début septembre. L’herbe à curry repousse de nombreux insectes et résiste très bien aux maladies.

En cuisine avec l'hélichryse 'Miel et curry'

Elle peut s’utiliser pour remplacer l’épice du même nom, c'est-à-dire avec le poulet ou d’autres volailles, avec le riz ou les poissons. Je vous conseille de l’ajouter en fin de cuisson, pour préserver tout l’arôme de la plante.
Mais on peut aussi l'ajouter fraîche aux salades.

Autres utilisations

Au siècle dernier, les Provençaux utilisaient l’immortelle jaune pour fabriquer des couronnes mortuaires.
Intéressante pour confectionner des bouquets secs, car elle se conserve très bien et garde sa couleur très longtemps, on l’utilise aussi pour éloigner les insectes.
Au jardin, elle présente un intérêt esthétique, mais aussi un intérêt olfactif certains.
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